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椰子

椰子樹 (Cocos nucifera) 是棕櫚樹科 (Arecaceae) 的一員,也是椰子屬的唯一現存物種。術語“椰子”(或古老的“椰子”)可以指整個椰子樹、種子或果實,在植物學上是核果,而不是堅果。這個名字來自古老的葡萄牙語coco,意思是“頭”或“頭骨”,在椰子殼上的三個類似面部特徵的凹痕之後。它們在沿海熱帶地區無處不在,是熱帶地區的文化標誌。

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甜味劑

椰子汁是一種甜的半透明物質,它是從椰子花中提取的,通常用作棕櫚糖的原料。 ... 觀察到的化學性質是 pH 值、總可溶性固體、水含量、還原糖、蔗糖和總游離氨基酸含量。

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Image by Ivan Bajalovic

椰子油是一種食用油,從椰子棕櫚果實的燈芯、肉和奶中提取。椰子油是一種白色固體脂肪,在 25°C 左右的較溫暖室溫下會熔化,在夏季月份較溫暖的氣候下,它是一種透明稀薄的液體油。未精製的品種具有明顯的椰子香氣。它可以用作煎炸油、奶油脂肪和冰淇淋覆蓋物。替代能源、化妝品、油脂化工等

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椰子副產品

椰子,椰子樹(Cocos nucifera)的可食用果實,是棕櫚科(Arecaceae)的一種樹。椰子可能起源於印度-馬來亞的某個地方,是熱帶地區最重要的作物之一。椰子肉脂肪含量高,可以曬乾或新鮮食用,也可以加工成椰奶或椰子油。椰子肉脂肪含量高,可以曬乾或新鮮食用,也可以加工成椰奶或椰子油。椰子肉脂肪含量高,可以曬乾或新鮮食用,也可以加工成椰奶或椰子油。

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